Recette de nouilles sautées

Je ne sais pas vous, mais je suis complétement accro à la nourriture asiatique. Si je le pouvais je commanderai tous les jours un bon petit plat de là-bas ! Mais de un, ça ne serait pas raisonnable, et de deux, mon porte monnaie tomberait en ruine … Du coup je me suis mise en tête de cuisiner ces plats que j’aime tant, moi même. Que diriez-vous d’une bonne assiette de nouilles sautées ? Régal assuré !

 

Ingrédients :

• Soba au sarrasin
• Tofu à la japonaise
• 1 à 2 échalotes
• 1 belle carotte
• quelques lamelles de poireaux
• graines de sésame
• huile de sésame
• sauce soja (sucré ou salé)

 

Préparation :

1. Faites chauffer une casserole d’eau, une fois à ébullition, plongez les soba à l’intérieur. Elles cuisent généralement très vite, en cinq minutes.

-> J’ai trouvé un paquet de soba au sarrasin dans mon magasin Biocop.

2. Pendant ce temps faites chauffer une poêle avec un fond d’huile de sésame.  Préparez les légumes : coupez l’échalote en petits dés, les ajouter dans la poêle bien chaude. Coupez le tofu à la japonaise en dés, et ajoutez le avec les échalotes bien dorées. Faites ensuite des lamelles de carottes avec l’économe, et coupez des lamelles de poireaux. Les ajouter à leur tour.

-> Personnellement j’ai toujours un sachet de lamelles de poireaux au congélateur, du coup je les ajoute directement.

-> Si vous n’aimez pas le tofu, vous pouvez le remplacer par des blancs de poulet, du bœuf ou des morceaux d’omelettes.

3. Une fois le tout cuit à votre goût, ajoutez les pâtes préalablement égouttées.

-> J’aime beaucoup les légumes croquants dans ce genre de préparation ! Plus vous couperez les légumes finement, plus vite ils cuiront.

4. Mélangez le tout, et ajoutez un peu de sauce soja sucré ou salé, en fonction de votre préférence. Agrémentez de graines de sésame pour un bel aspect visuel (et le goût) !

Servez le tout dans un petit bol, avec une belle paire de baguettes, et une petite dose de sauce soja ! Effet dépaysant garanti !

 

Bon appétit ❤

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