Recette des petits biscuits de Noël

Ah ! Noël et ses petits plaisirs !

Depuis quelques temps, je rêvais de réaliser les petits biscuits que ma maman avait l’habitude de me faire pour l’occasion. Ils étaient si croustillants, légèrement parfumé à la vanille. Le tout accompagné d’un bon verre de lait, devant la cheminée et il régnait déjà une ambiance de fêtes à la maison.

Alors j’ai eu envie de vous partager cette fameuse recette.

 Liste des ingrédients :

• 250g de farine
• 100g de beurre ramolli
• 125g de sucre
• 1 œuf
• 50g d’amandes en poudre
• 1 c. à café de levure
• Épices, ou arômes au choix (vanille, citron, cannelle)

 

Préparation des petits biscuits :

 

Préchauffez le four à th.6/7 (200°). Mélangez dans un grand saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter le beurre et l’œuf entier, puis commencez à travailler à la fourchette. Pétrir ensuite à la main et assaisonnez avec les épices choisies (avec un peu d’imagination, tout est possible !).

 

J’ai testé avec des zeste de citron, un petit jus de citron ou de l’extrait, c’est top !

Je vous conseille, aussi, les traditionnels biscuits aromatisé à la vanille, un peu de sucre vanillé, quelques gouttes d’extrait ou juste avec un peu de cannelle.

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez des formes avec vos l’emporte-pièces favoris.

(Ne pas trop étaler trop la pâte, pour éviter que vos biscuits se cassent !)

Disposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Vous pouvez les dorer au jaune d’œuf, ou juste avec un peu de lait (ils coloreront un peu moins, de cette façon).

Laissez les cuire 7 à 10 min. (Huuum, la bonne odeur, en sortant du four !)

On peut bien sûr s’amuser à les décorer, ou vite tous les dévorer !

 

Et vous, quels sont vos petits plaisirs préférés pour les fêtes de Noël ?